はじめに トップアスリートも実践するオーガニック食がなぜ経営者のパフォーマンスを上げるのか 日々の連続する重要な意思決定、プレッシャーのかかるタフな交渉、そして分刻みで埋め尽くされたスケジュール。企業のトップである経営者やエグゼクティブの日常は、まさにプロフェッショナルのトップアスリートが戦うフィールドそのものです。 しかし、一つの決定的な違いがあります。それは「自分自身の身体という資本に対する投資の優先順位」です。 トップアスリートが自らの「コンディション」を数パーセントでも向上させるために、莫大な資金と時間を惜しみなく投資するのに対し、経営者の多くは「ビジネスの戦略や組織構築」には時間を割いても、自分自身の身体のケアを後回しにしがちです。 睡眠時間を削って働くことや、手軽なファストフードやコンビニエンスストアの弁当で済ませることが、「忙しいから仕方ない」という免罪符で正当化されてはいないでしょうか。 ビジネスにおいて「食事」は、空腹を満たすための単なるエネルギー補給ではありません。何を、いつ、どのように食べるかは、午後の重要な会議での集中力、